Растущие цены на продукты питания приведут к подорожанию импорта на 26%, такой прогноз дает Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. При этом тяжелее всего будет беднейшим странам. Для них повышение составит 40%. В результате, суммы, которые во всем мире расходуются на импорт продовольствия, в 2008 году могут превысить 1 трлн долларов. Возможно, поэтому в ООН обсуждается вопрос о введении в рацион западных граждан различных насекомых.

Началась разработка способов введения в рацион европейцев насекомых, сообщает «Взгляд» со ссылкой на MEMBRANA. Учёные утверждают, что поедание насекомых полезно для здоровья, поскольку некоторые из них весьма богаты полезными веществами (ненасыщенными жирами, витаминами и минералами), а большинство сушёных насекомых представляют собой практически чистый белок.

Более того, такая диета полезна для окружающей среды. В частности, в Таиланде - когда правительство не смогло побороть всё возрастающее количество саранчи обычными методами - оно призвало население поедать вредных насекомых и распространило большое количество рецептов их приготовления.

Биологи призывают расширить кулинарные горизонты и предпринимают первые попытки по преодолению предрассудков граждан разных стран. Первым делом они отмечают, что насекомые относятся к типу членистоногих, как креветки, крабы и лобстеры (которые куда более любимы европейским населением).

Патрик Дёрст (Patrick Durst), старший сотрудник продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и один из самых известных активистов необычного движения, предлагает подавать своеобразную пищу в виде далёком от первоначального (чтобы не вызывать лишних отрицательных эмоций).

«Приготовьте их так, чтобы посетителю ресторана не пришлось смотреть в глаза животному – и всё будет в порядке», — уверен он.

Всемирный банк также борется с грядущим продовольственным кризисом. Планируется выделить 1,2 миллиарда долларов, в том числе 200 миллионов долларов в качестве грантов, направленных в беднейшие страны.