В 2004 году компания Prado Marketing провела исследование, посвященное покупателям-поедателям плиточного шоколада в Москве. Объектом выступили жители столицы старше 14 лет, регулярно покупающие плиточный шоколад не реже чем раз в три месяца.

Наиболее частыми покупателями плиточного шоколада оказались москвичи в возрасте от 14 до 25 лет со средним специальным или высшим образованием, общий доход семьи которых составляет выше 25 тыс. рублей в месяц.

44% опрошенных покупают только одну упаковку плиточного шоколада за один раз. Около 34% респондентов покупают две шоколадные плитки за один приход в магазин. Три шоколадные плитки за один раз приобретают порядка 10% опрошенных.

Мужчины по преимуществу предпочитают темный шоколад. Женщины – молочный или белый. Различные сорта плиточного шоколада в большей или меньшей степени привлекательны для людей определенного возраста. Таким образом, средние покупателями молочного шоколада – это москвичи в возрасте от 14 до 35 лет. Респонденты более старшего поколения (старше 40 лет) предпочитают темный сорт шоколада.

Ингредиенты в шоколаде тоже имеют значение. Часто именно они становятся решающим фактором при выборе того или иного его вида. Наиболее часто москвичи покупают шоколад без каких-либо наполнителей и добавок (51%). Менее значительная часть потребителей приобретает плиточный шоколад с добавками (29%) и наполнителями (3%). Пористый шоколад предпочитают 17% респондентов.